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lunes, 14 de abril de 2008

Bienvenidos a las tierras del Cava

Tras un breve recorrido de unos 30 km desde Barcelona nos encontraremos en el corazón del Penedès, cuna de productores como Torres, Codorníu o Freixenet.

Denominación de Origen, el Penedès abarca unas 110.000 ha. de terrenos a distintas altitudes desde el nivel del mar hasta los 800 m., que permiten a los viticultores cultivar no sólo variedades locales como Xarel•lo, Macabeo o Parellada sino también variedades del norte de Europa como Chardonnay o Riesling.
Además de vinos blancos, rosados y tintos, el Penedès es también el mayor productor de vino espumoso de España (más de 200 millones de botellas al año) bajo la Denominación de Origen Cava, que significa bodega, puesto que el envejecimiento en bodegas es una parte esencial de su elaboración.

 

Modificado el ( martes, 13 de mayo de 2008 )
 
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